2年ぶり？3年ぶり？に開催された「まつり起業祭八幡チャリティーゴルフ大会」に八幡法人会として参加させて頂きました(笑)😍
八幡法人会の野村会長、佐田前会長も参加して女性部会からも敷田さん、樋口さんとご参加頂き非常に楽しい一時を頂きました(笑)心より感謝申し上げます😍
腕前？っは ちょっと改善傾向にありますが、ドライバーがよくなった分、寄せとパット決まらず苦戦しました(笑) 頑張ります(笑)😅

九州ゴルフ倶楽部　八幡コース (kg-yahata.co.jp)

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」プレミアム純米部門 金賞
「Kura Master 2021」純米酒部門 金賞
色々な賞をとっているんですね🎶
土佐鶴 無濾過原酒 特別純米酒…😍😍
日照時間が長く降水量が少なめそれでいて昼夜の温度差が大きい。また粘土質の土壌は水分や養分の保持力が高く､高品質な山田錦を育むのに適した気候･地形･土壌が揃っている。兵庫県の山田錦が別格と言われる所以です。その兵庫県産山田錦を全量使用した特別純米酒となったら…やっぱりワクワクしますよね🎶😍😍
雑味なく日本酒度⁺4だけあって辛口の味わい、ちょっと硬い（柔らかさではない）感じのお酒で流石純米酒だけあって肉料理にも負けない感じで料理との相性は合うと思います。
「柔らかな香りとふくらみのある味わい」とは書いておりますが、個人的にはあまり感じませんでした(笑)
個人的にはふくよかなお米の旨みが欲しいかな…😅😅😅

→膨らみのある味わいが感じられなかったので10℃設定に変えたところ、柔らかさとふくよかさが出てきました😅純米酒は10℃ということを改めて認識した次第です😅
特別純米 無濾過原酒 土佐鶴｜土佐鶴オンラインショップ (tosatsuru.jp)

福岡市でもちょっと秋の気配を感じていたんですが🍁🍁…いや～暑くて夏真っ只中でした(笑)☀️☀️…前回122というスコアを出した小岱山コース😅😅 それだけは勘弁と思っていたらドライバーは全くダメでしたがアイアンとパットがキレキレ(笑) 😍😍ちょっとまともなスコアになってきました(笑) こそっと練習してコンスタントに100を切るように心して頑張ります(笑)

九州ゴルフ倶楽部　小岱山コース (kg-yahata.co.jp)

第二弾！！八幡法人会第一支部の懇親バスハイク🚌…今回は地鶏を食べに大分日田市に🐓…途中事故による渋滞で工程も変わりましたがみんなで懇親を図る事が出来ました(笑)😍😍…これからも皆様宜しくお願い申し上げます🎶😍

鏡ヘルシーランド　じどり茶屋 | 大自然の中で地どりの炭火焼をどうぞ (mirakuru.jp)

改めて昼と夜の力の入れ具合を感じ要った日でした(笑) 😍😍😍カウンターで食べると色々な事を教えてくれて、この時期味の落ちた鯛との付き合い方、とろイワシの事、ダシ巻卵の造り方、西京漬けの付け方等々…本当に様々な魚の知識を教えて頂きました。やっぱり大将（料理人全般なんでしょうが）物凄く魚の美味しいところを熟知する様になりますよね…本当に感動モノでした(笑)😍😍😍

中央区唐人町3-5-2　092-732-5758

8月29日（月）千石　北九州市八幡西区町上津役西3-3-5 ちょっとご無沙汰してました(笑) いつもの餡かけ焼きそば(笑)



 

 

 

8月31日（水）敏ちゃん食堂　八幡西区熊手1-2-3　「おばちゃん！今日は何しよっかね？」→「そば飯かちゃんぽんしか頼まんやん」げな(笑)



 

 

 

9月1日（木）夢工房トマト　八幡西区市瀬1-1-14　よ～く考えたら同じモノしか食べてないよね(笑)お好み焼ミックス



 

 

 

9月6日（火）八幡法人会青年部会　寛家キッチン (kyushu-makanai.com)



 

 

 

9月7日（水）敏ちゃん食堂　八幡西区熊手1-2-3　そう！今日はそば飯やん(笑)



 

 

 

9月9日（金）八幡法人会青年部会　寛家キッチン (kyushu-makanai.com)



 

 

K藤支店長からご紹介頂いお店「小料理 条」…カウンター越しに軽くアテを頂き日本酒を飲む…っていいな…最近中洲出勤率が異常に減った事もありなかなか新規開拓が遅れておりましたが、是非また寄ってみたいお店です(笑)
福岡市博多区中洲人形小路4-1-19



 

やきとり六三四と云えば食都福岡でも5本の指に入る有名店😍、その姉妹店…の「すみ劇場 むさし坐」に行って来ました😍…「進化」という言葉がずばり当てはまるお店😝、新鮮な食材を見せて😍、選ばせて😍、調理する様子を見せて（体感させて）😍食べさせる😍というのは「凄い」としか言いようがありません😋炭火でじっくりと焼かれ提供される一品一品は極上です😝更に同店舗（グループ）が凄いのは社員教育で、若手の店員さんの活気に満ち溢れた姿、そして接客態度は圧巻です(笑) 更に…安い！こんなお店が出てくるところが福岡が活気のある所以なんでしょうね😋…まだまだコロナ禍が落ち着かない状態での平日での満員御礼は脱帽、そして人気のお店は人気の理由があると思った次第です😍

K藤支店長、E藤所長、ご馳走になり心より御礼申し上げます💕

福岡市中央区渡辺通5-5-12　092-791-4866



 

Kura Master 2020 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 受賞
Kura Master 2022 生もと部門 金賞 受賞
IWC 2022 Sake 純米大吟醸の部 ゴールドメダル・トロフィー 受賞と数々の賞を取っている「桂月 Sake  Nature 2021」😍😍😍
土佐嶺北地方の棚田で有機肥料のみで特別栽培された「吟の夢」を生酛造りで造られていると聞いただけで奮いたつこの感覚…😍😍😍
「生酛造り」（自分へのお浚いも兼ね）とは…
・「生酛造り」とは江戸時代に主流だった伝統的な日本酒の造り方
・自然のサバイバルとともに乳酸菌を一から育てるプロセスを踏む
・野生を微生物の営みから出来るたくましい酒質を持ち、パワフルで濃厚
・山卸という米をすり潰す作業を行う
→手間暇をかけて造られている分、「コク深く、パワフルで濃厚な飲み口ながらスッキリとした味わい」となるようで、普段飲み慣れている「速醸」で造られている日本酒は「生酛造り」と比較すると、淡麗でスッキリとなり乳酸菌や微生物がつくりだす複雑味がないですが、クリアな酒質は生酛には存在しないとの事…😳😳😳

個人的には桂月って言えば…お米を大切にしている酒蔵？って勝手な思い込みがありお米の旨みを最大限に出し😍、生酛造り特有のコク深くパワフルな飲み口で日本酒度⁺3のスッキリとした味わいで攻め、純米大吟醸の吟醸香という三つ巴のコントラストを想像していたんですが…勝手な想像とは全く別物でした(笑)😅😅😅
大らかな（柔らかな）味わいの中に主張し過ぎないフルーティーな味わいと、これまた主張し過ぎない米の旨み（コク深くパワフルさの欠片もなく）を含み優しい酸味の中からのスッキリとした飲み口（→自分で何を言っているのか分かりませんが）でした😍😍😍
流石は数々の受賞酒と感激！それぞれが主張し過ぎない上品なお酒でした(笑)😍😍😍
→きっと杜氏さんはこの超クリアな上品さを目指されてるんだろうな…を想いを馳せ頂きました💓💓💓
ネット検索すると同品種の無濾過原酒があるとの事。個人的には無濾過原酒の方があうのかな…っとも(笑)😅😅😅

桂月 Sake Nature | 清酒 桂月 土佐酒造株式会社 (keigetsu.co.jp)

実は金沢の友人T山社長から頂いたんですが…なかなか封を開ける事が出来ず早半年😅…ちょっと家庭内で暫く自宅に待機という事もあり😅、時間も余裕がある事もあり😅、外出できない事もあり😅で開けちゃいました😍
日本には僕の知らないお酒って本当にあるんだなぁ～っと改めて思った次第です😆
というか…日本酒を熟成？って初めて聞きましたが、搾りたてを低温で3年間熟成させてるというから驚き！😳この熟成させているからなのかは分かりませんが、一口目の感想は「まろやか」芳醇とか端麗とか吟醸香だとかという議論は全ておいておいて水とお米が非常に良いくらいにブレンドされている感じ💓（軟水なのか熟成なのかは全く分かりませんが）で更に雑味が綺麗なくらいない💓…上品な味わいで唯一の日本酒度⁺6だけあって最後はきりっと辛口の味わい(笑)😍
注釈を読むと最高級の兵庫県産の山田錦100%と霊峰白山からの100年水を利用したとの事…金沢の日本酒も旨し！恐るべしっと思った次第です(笑)😍😍😍

そしてキッチリとアルコールも16%とあるのにもかかわらずお酒に呑まれない😅様な気がします💕→間違いなくお酒に呑まれない㊗️飲んでも飲んでも大丈夫👌

手取川 – 清酒「手取川」醸造元　株式会社吉田酒造店 (tedorigawa.com)