佐賀でも高知でもないお酒なんですが…頂きモノ(笑)
純米大吟醸の恐ろしさを改めて知った次第です…
当然の事なんですが、「酒米を研いでいくとお米の旨み雑味がなくなりより洗練されたクリアな味わいになる」事は周知の事実として…ここまでフルーティーで上質に洗練された透明感が出てくると感動です。そして優しい甘みと旨みが襲ってきて最後にスッキリとした余韻…
基本自分の好みは「純米吟醸のお米の旨みと吟醸香のバランスが好き」っと思っていた自分に先ずは反省、固定概念を捨て色々な酒を飲んでみたいと改めて思った次第です。

改めて自分の好きなお酒って何だろう…っと思う今日この頃です。

醸し人九平次 KUHEIJI