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めしや 女とみそ汁

一品一品が拘りのある料理って本当に美味しいもんですよね😍😍… 小鉢から妥協の無さがピシっと伝わってきます(笑)…旬の素材を最大限に生かし(特に茶豆はさやのうぶ毛の触感、茶豆の香り、そして豆の甘さと触感、引き締める塩までビシっときます)、調理されてくる料理は本当に美味しかったです😍😍
また太刀魚にしてもどこにこんな魚がいるの!くらい大きく立派で脂がのっており大満足です😍😍
個人的には4合瓶の日本酒が欲しい!(風味が落ちないから)っと思うのですが(これは居酒屋なのでやむなしと思います)、それがあればかなり個人的に完成後の高い居酒屋です(笑)😝😝😝

福岡市中央区春吉の女とみそ汁|たらふくまんま|春吉にある隠れ家的 和食料理屋 (onnatomisoshiru.com)

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台風の功名… 読書編

毎朝見ているモーニングサテライトで星野リゾートの星野佳路代表が「100%教科書通り」の経営が会社を強くする…と云っていた事が妙にハマり読んでみました「ビジョナリーカンパニーZERO」…
なかなか本と対話する機会も最近なかったんですが、台風の功名ならぬ自宅で待機する時間も多かった事もあり読破しました。改めて活字を読むって大切な事を実感しました。時間を作る(本を読む)、雑念を消し集中する(色々な事に誘惑されず)と自ずと著者と会話できるような気がします(笑)

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生酛 純米 かまわぬ ~司牡丹酒造~

とある中洲の割烹で土佐のお酒の話になり…司牡丹酒造の話となり…その酒造会社のお酒が飲みたくなり…例の「鬼田酒造」にお願いして取り寄せた「生酛 純米 かまわぬ」😍…送ってくるお店もなかなかマニアックな鋭いところをついてくるけど…😝

個人的な主観として生酛造りって…やっぱり凄いと思います😍😍(未だに速醸酛造りの方が馴染み深く飲み易いのは事実なんですが、明らかに風味が異なり癖があり味深く気がします)😍😍…クリア味わいより本来のお酒を目指しているような😋😋…(先述の土佐鶴 無濾過原酒 特別純米酒より明らかに個性があり同じタイミングで飲むと生酛 純米 かまわぬの方が濃い味がします)😝😝
純米酒特有の旨みは勿論のこと生酛造りの独特の風合いの中、First Impressionは「酸味」、まろやかでもある酸味が何重にもなってくる感じ…そして単発的に(吟醸香とか一切なし)スッキリとした味わいに終わる…感じ(日本酒度は⁺6なので辛口)
旨し…😍😍

余談ですが生酛造りのお酒って肉料理にもいけるような気がします(笑)

かまわぬ | 司牡丹 公式WEBサイト (tsukasabotan.co.jp)

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北九めし ~ランチ編~

9月12日(月)そば処 なかばし 八幡西区熊手1-1-2 超久しぶりにかき揚げそば!やっぱり旨しですよね🎶

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9月14日(水)スパイシーキッチン ゴルカ🍛 八幡西区黒崎2-4-6 暑い時には食べたくなりますよね🎶

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9月16日(金)八幡法人会青年部会 寛家キッチン (kyushu-makanai.com) 最近多し…弁当です(笑)

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9月17日(土)敏ちゃん食堂 八幡西区熊手1-2-3

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王餃子

来ちゃうんですよね…この店の肝ニラとじ…にパラパラ炒飯😝😝😝…次の日かなり重たいんですが、本当に絶品です😝😝😝

福岡市博多区中洲2-5-9 092-291-2249

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日本料理・割烹・鮨 稜庵

A先輩が良く利用しているという「稜庵」に連れて行って頂きました🎶 😍最近中洲でお寿司を食べるところもなく困っていたんですが…良いお店をご紹介頂きました😍
今回はコース料理とさせて頂きましたが、一品一品丁寧に造られた料理が出され本当に美味しく頂きました😍😋やっぱり日本酒を飲みながら刺身、そして鮨を食べるって本当に贅沢だと思います。また行かせて頂きます😍

博多・中州|日本料理・鮨【稜庵】 (ryouan.jp)

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まつり起業祭八幡チャリティーゴルフ大会 ~八幡法人会~

2年ぶり?3年ぶり?に開催された「まつり起業祭八幡チャリティーゴルフ大会」に八幡法人会として参加させて頂きました(笑)😍
八幡法人会の野村会長、佐田前会長も参加して女性部会からも敷田さん、樋口さんとご参加頂き非常に楽しい一時を頂きました(笑)心より感謝申し上げます😍
腕前?っは ちょっと改善傾向にありますが、ドライバーがよくなった分、寄せとパット決まらず苦戦しました(笑) 頑張ります(笑)😅

九州ゴルフ倶楽部 八幡コース (kg-yahata.co.jp)

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土佐鶴 無濾過原酒 特別純米酒

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」プレミアム純米部門 金賞
「Kura Master 2021」純米酒部門 金賞
色々な賞をとっているんですね🎶
土佐鶴 無濾過原酒 特別純米酒…😍😍
日照時間が長く降水量が少なめそれでいて昼夜の温度差が大きい。また粘土質の土壌は水分や養分の保持力が高く、高品質な山田錦を育むのに適した気候・地形・土壌が揃っている。兵庫県の山田錦が別格と言われる所以です。その兵庫県産山田錦を全量使用した特別純米酒となったら…やっぱりワクワクしますよね🎶😍😍
雑味なく日本酒度⁺4だけあって辛口の味わい、ちょっと硬い(柔らかさではない)感じのお酒で流石純米酒だけあって肉料理にも負けない感じで料理との相性は合うと思います。
「柔らかな香りとふくらみのある味わい」とは書いておりますが、個人的にはあまり感じませんでした(笑)
個人的にはふくよかなお米の旨みが欲しいかな…😅😅😅

→膨らみのある味わいが感じられなかったので10℃設定に変えたところ、柔らかさとふくよかさが出てきました😅純米酒は10℃ということを改めて認識した次第です😅
特別純米 無濾過原酒 土佐鶴|土佐鶴オンラインショップ (tosatsuru.jp)

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練習ラウンド⛳ならぬ男の修行…~九州ゴルフ倶楽部小岱山コース~

福岡市でもちょっと秋の気配を感じていたんですが🍁🍁…いや~暑くて夏真っ只中でした(笑)☀️☀️…前回122というスコアを出した小岱山コース😅😅 それだけは勘弁と思っていたらドライバーは全くダメでしたがアイアンとパットがキレキレ(笑) 😍😍ちょっとまともなスコアになってきました(笑) こそっと練習してコンスタントに100を切るように心して頑張ります(笑)

九州ゴルフ倶楽部 小岱山コース (kg-yahata.co.jp)

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八幡法人会第一支部 バスハイク🚌

第二弾!!八幡法人会第一支部の懇親バスハイク🚌…今回は地鶏を食べに大分日田市に🐓…途中事故による渋滞で工程も変わりましたがみんなで懇親を図る事が出来ました(笑)😍😍…これからも皆様宜しくお願い申し上げます🎶😍

鏡ヘルシーランド じどり茶屋 | 大自然の中で地どりの炭火焼をどうぞ (mirakuru.jp)

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